Mahlgrad und Geschmack – Warum die Art des Mahlens deinen Kaffee verändert
Wusstest du, dass die richtige Einstellung deines Mahlgrads entscheidend für den Geschmack deines Kaffees ist? Ob Espresso, Filterkaffee oder French Press – jede Zubereitungsart erfordert ihren eigenen Mahlgrad. In diesem Beitrag erklären wir, warum das so ist und wie du das Beste aus deiner Coffeebridge-Bohne herausholen kannst.
Feiner Mahlgrad (Espresso)
Feiner Kaffee bedeutet mehr Kontaktzeit zwischen Wasser und Bohne. Das Ergebnis? Ein intensiver Geschmack und die perfekte Crema. Wichtig: Der Mahlgrad sollte so fein sein, dass das Wasser in 25-30 Sekunden durchfließt.
Mittlerer Mahlgrad (Filterkaffee)
Für Filterkaffee wie V60 oder Chemex eignet sich ein mittlerer Mahlgrad. Er sorgt für ein ausgewogenes Verhältnis von Stärke und Aroma.
Grob (French Press)
Ein grober Mahlgrad ist ideal für Methoden wie die French Press. Die langen Kontaktzeiten zwischen Wasser und Kaffee bringen sanfte, vollmundige Noten hervor.
Starte am besten mit einer Einstellung bei deiner Kaffeemühle und taste dich an den für dich besten Mahlgrad ran. Ist dein Kaffee: Zu bitter/überextrahiert/stark: Mahlgrad gröber stellen; Zu dünn/fruchtig/flach: Mahlgrad feiner stellen.
👉 Die richtige Wahl des Mahlgrads ist eine kleine Kunst für sich – aber mit ein wenig Übung findest du die perfekte Einstellung. Probiere es aus und erlebe den Unterschied mit unseren nachhaltig angebauten Bohnen von coffeebridge.
